Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?
2

Effects of Nixtamalization and Grinding Conditions on the Starch in Masa

Année:
1990
Langue:
english
Fichier:
PDF, 942 KB
english, 1990
4

Starch Hydrolysis by the Ruminal Microflora

Année:
1992
Langue:
english
Fichier:
PDF, 2.50 MB
english, 1992
5

Changes in Starch Properties of Corn Tortillas during Storage

Année:
1999
Langue:
english
Fichier:
PDF, 123 KB
english, 1999
9

Anthocyanins from black sorghum and their antioxidant properties

Année:
2005
Langue:
english
Fichier:
PDF, 309 KB
english, 2005
10

Molecular Weight Patterns of Nägeli Amylodextrins

Année:
1992
Langue:
english
Fichier:
PDF, 355 KB
english, 1992
12

Foaming and emulsifying properties of glycosylated beta-lactoglobulin

Année:
1988
Langue:
english
Fichier:
PDF, 688 KB
english, 1988
17

Properties of 3-Deoxyanthocyanins from Sorghum

Année:
2004
Langue:
english
Fichier:
PDF, 121 KB
english, 2004
32

Determining the Role of Starch in Flour Tortilla Staling Using α-Amylase

Année:
2008
Langue:
english
Fichier:
PDF, 278 KB
english, 2008
35

Functionality of Bicarbonate Leaveners in Wheat Flour Tortillas

Année:
2004
Langue:
english
Fichier:
PDF, 125 KB
english, 2004
38

Tortillas || Flour Tortilla Problems

Année:
2015
Langue:
english
Fichier:
PDF, 6.18 MB
english, 2015
39

Tortillas || Processing of Flour Tortillas

Année:
2015
Langue:
english
Fichier:
PDF, 1.16 MB
english, 2015
40

Tortillas || Dedication

Année:
2015
Fichier:
PDF, 598 KB
2015